تشهد أسعار البيض في مصر خلال عام 2025 تقلبات ملحوظة تعكس التغيرات في الأسواق المحلية، حيث ارتفعت تكلفة كرتونة البيض الأبيض، الذي يُعتبر من أهم مصادر البروتين الأساسية في غذاء الأسر المصرية، إلى مستويات طفيفة بالمقارنة مع توقعات سابقة بحدوث زيادات كبيرة، ومع ذلك تظل الأسعار خاضعة لعدة عوامل تؤثر على حركة السوق، ومن المتوقع أن تُظهر استقرارًا تدريجيًا خلال الفترة المقبلة.
مستجدات سعر كرتونة البيض في السوق المصري
أعلنت شعبة بيض المائدة يوم الأحد 18 مايو 2025 عن تغييرات طفيفة في أسعار كرتونة البيض تزامنًا مع حركة الطلب والعرض في السوق، وأسعار البيض الأبيض تراوحت بين 135 و140 جنيهًا مصريًا، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر ما بين 140 و150 جنيهًا، أما البيض البلدي فقد تطابق مع البيض الأبيض ليبلغ ما بين 135 و140 جنيهًا. بناءً على هذه التفاوتات الطفيفة، يتم تحديد أسعار بيع كرتونة البيض بواسطة عدد من المحلات بناءً على التكلفة المحلية والعوامل الجغرافية.
أبرز العوامل المؤثرة على أسعار البيض
تعتمد حركة أسعار البيض بشكل كبير على عدة عوامل رئيسية، إذ تلعب تكاليف الأعلاف دورًا مركزيًا نظرًا لكون الأعلاف أحد المدخلات الأساسية في إنتاج البيض، وهذه التكاليف تتأثر بتغيرات أسعار الحبوب عالميًا ومحليًا، بالإضافة إلى ذلك تسهم مواسم الإقبال المرتفع مثل شهر رمضان أو الأعياد في زيادة الطلب على البيض مما يؤدي بدوره إلى رفع الأسعار بشكل مؤقت. علاوة على ذلك، تعد تكلفة الكتكوت أيضًا من المؤثرات الهامة على تكلفة الوصول إلى الإنتاج النهائي، ويضاف إلى هذه العوامل تأثير العرض والطلب حيث أن ارتفاع العرض مع قلة الطلب يُساهم في ثبات الأسعار أو تراجعها، ومع العكس تمامًا عند ارتفاع الطلب.
| العامل | التأثير |
|---|---|
| تكلفة الأعلاف | ترفع كلفة الإنتاج |
| سعر الكتكوت | زيادة أسعار المنتج النهائي |
| العرض والطلب | يتحكم في السعر النهائي |
| العوامل الموسمية | تؤدي إلى تقلبات سعرية |
أهمية متابعة تغيرات أسعار البيض
مع تزايد الأعباء الاقتصادية على الأسر في مصر، أصبح من الضروري متابعة أسعار البيض بشكل يومي لضمان الالتزام بالموازنات المحددة، فالبيض لا يُعتبر مجرد سلعة غذائية ضرورية بل هو أيضًا مصدر رئيسي للبروتين، ولهذا يحرص المستهلك على مراقبة الأسعار للاستفادة من أي انخفاض قد يحدث، وبالأخص خلال فترات تراجع الإقبال على الشراء، حيث تُقدّم المحال أسعارًا تنافسية. بالإضافة إلى ذلك، فهم العوامل المؤثرة ومدى تأثيرها يساعد على اتخاذ قرارات شراء مناسبة، خاصةً أن التغيرات السعرية تحدث في أوقات اختلاف العرض والطلب.
