أسرار تحضير كبسة الكابلي السعودية بلمسات شيف محترف خطوة بخطوة

كبسة الكابلي السعودية تُعد من أشهر الأطباق الخليجية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة التي تعكس المذاق السعودي الأصيل، وتحضيرها بشكل متقن يتطلب الالتزام ببعض الخطوات والمكونات الأساسية للحصول على الطعم المعدل والمميز.

كيفية تحضير كبسة الكابلي السعودية بطريقة سهلة ومميزة

يبدأ تحضير الكبسة بتقطيع البصل وطهيه في إناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، ليضاف بعد ذلك قشر البرتقال والليمون الذي يمنح الطبق نكهة منعشة، إلى جانب سبعة فصوص ثوم مهروسة مع قليل من الماء، مما يضيف عمقًا للطعم؛ يضاف الفلفل الأخضر المقطع شرائح والقرفة، ثم قطع الدجاج الطازجة التي تُقلب جيدًا مع باقي المكونات. بعد ذلك، يضاف معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض، تليها خليط من البهارات المشكلة والكركم إلى جانب القليل من الشطة الشامية ودبس الرمان الذي يعزز الطعم الحلو والمالح معًا، ويترك الخليط على النار مدة خمس دقائق حتى تمتزج النكهات وتتسبك. يُضاف الماء الكافي ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم يُضاف الأرز وينضج لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم تحضير الكبسة بشكل مثالي.

مكونات السلطة الجانبية التي تكمل طعم كبسة الكابلي السعودية

بالإضافة إلى الكبسة، تُقدَّم سلطة طازجة تضيف توازنًا إلى الطبق؛ حيث يتم خلط الطماطم الطازجة مع الكزبرة والنعناع الطازجين، يضاف الثوم والفلفل الأخضر مع قليل من الملح والكمون، ويُمزج جميع المكونات في الخلاط حتى تتجانس بشكل جيد، فيُقدم بجانب الكبسة لخلق تجربة مذاقية متكاملة تضيف نكهة حادة ومنعشة.

نصائح للحصول على أفضل طعم عند تحضير كبسة الكابلي السعودية

لضمان الحصول على كبسة الكابلي السعودية الأصيلة، ينصح باختيار دجاج طازج وإعداد البهارات بدقة مع مراعاة استخدام العناصر الطبيعية مثل قشر البرتقال والليمون الطازج، وكذلك التحريك المستمر أثناء طهي البصل مع بقية المكونات؛ كما يعد التوازن بين كمية الماء المستخدمة ومدة الطهي مهمًا جدًا لنضج الأرز بشكل متساوٍ مع نكهات الكبسة، ويمكن تعديل شدة الشطة حسب الذوق دون المبالغة للحفاظ على نكهة متوازنة.

تحظى كبسة الكابلي السعودية بشهرة واسعة لما تحمله من عبق المطبخ السعودي؛ إذ تعتمد في إعدادها على توازن دقيق بين التوابل والمكونات الطبيعية، ما يجعلها وجبة متكاملة من حيث الطعم والقيمة الغذائية، ويكفي فقط اتباع خطوات التحضير بحذر؛ لتصل إلى طبق أصيل يستمتع به الجميع.