ارتفاع أسعار البلطي اليوم 15 مايو 2025 بشكل مفاجئ يثير تساؤلات الأسواق

يشهد سوق الأسماك المحلي في مصر تقلبات ملحوظة في الأسعار، حيث سجلت اليوم 15 مايو 2025 قفزة جديدة في أسعار البلطي، الأمر الذي أثار تساؤلات حول الأوضاع الراهنة وأسباب هذه التغيرات، ويُعتبر البلطي من أهم الأنواع التي تعتمد عليها الأسر المصرية نتيجة لرخص سعره نسبيًا مقارنةً بأنواع أخرى مثل البوري والسبيط، كما يسهم الإنتاج السمكي المحلي في تعزيز الاكتفاء الذاتي من الأسماك بفضل الاعتماد الكبير على الاستزراع السمكي.

أسباب ارتفاع أسعار البلطي اليوم

ساهمت عدة عوامل في ارتفاع أسعار البلطي بشكل ملحوظ خلال الأيام الأخيرة، ولعل أبرزها زيادة تكاليف الإنتاج مثل الأعلاف والنقل، حيث تعتمد المزارع السمكية بشكل كبير على الأعلاف المستوردة، مما يجعلها تتأثر بتغيرات أسعار الصرف والمواد المستوردة، وقد تراوحت أسعار البلطي اليوم بين 110 و115 جنيهًا للكيلو في الأسواق المحلية، وسط استقرار نسبي في الأسعار بسوق الجملة في العبور، حيث بلغ سعر الكيلو هناك بين 72 و96 جنيهًا.

أيضًا، يُعتبر تأثير العوامل الموسمية عاملاً مهماً، إذ يؤدي ارتفاع درجات الحرارة في موسم الصيف إلى تغيرات في الإنتاج، كما تسهم قلة المعروض من بعض الأنواع خلال المواسم في زيادة الطلب على البلطي، مما يترتب عليه ارتفاع أسعار هذا النوع الشائع.

دور الاستزراع السمكي في إنتاج البلطي

تشير الإحصاءات الحديثة إلى أن نسبة كبيرة من إنتاج الأسماك في مصر تأتي من الاستزراع السمكي، الذي يسهم بحوالي 1.6 مليون طن من إجمالي الإنتاج السنوي البالغ 2 مليون طن. ويعمل هذا القطاع على تقليل الاعتماد على المصايد التقليدية في البحيرات والمسطحات المائية بسبب محدودية الإنتاج الطبيعي.

وتعتبر مزارع الأسماك المصدر الرئيسي الذي يمد السوق المحلي باحتياجاته اليومية من البلطي والبوري والأنواع الأخرى، ولذلك تعمل مصر على تطوير قطاع الاستزراع من خلال توفير التقنيات الحديثة وزيادة الاستثمار فيه لتجاوز التحديات مثل ارتفاع التكاليف وضعف البنية التحتية في بعض المناطق.

أسعار الأنواع الأخرى من الأسماك اليوم

بجانب البلطي، شهدت أسعار الأنواع الأخرى من الأسماك استقرارًا نسبيًا، حيث تراوح سعر كيلو البوري بين 170 و220 جنيهًا، بينما بلغ سعر السبيط والكاليماري حوالي 220 إلى 340 جنيهًا حسب الحجم والجودة، كما وصل سعر كيلو الجمبري إلى ما بين 200 و770 جنيهًا، وفقاً لتنوع الأحجام.

أما سوق الجملة بالعبور فقد شهد استقرارًا في سعر أنواع متعددة مثل المكرونة السويسي التي تراوحت بين 90 و150 جنيهًا والكابوريا بين 40 و180 جنيهًا، وهو ما يعكس التباين الكبير بين أسواق الجملة وأسعار البيع للمستهلك.

تلعب مصر دوراً بارزاً في إنتاج الأسماك محلياً، معتمدة على تنوع مواردها بين البحيرات، المزارع، والمياه المالحة، مما يعزز الاكتفاء الذاتي بنسبة وصلت إلى 85%، ويستمر التطوير في القطاع لزيادة الإنتاج وتقليل الاعتماد على الاستيراد.