استقرار مفاجئ في أسعار الأسماك بمصر اليوم الأربعاء.. هل سيواصل البلطي صدارته؟

شهدت أسعار الأسماك في مصر صباح الأربعاء استقرارًا ملحوظًا، حيث استقر سعر البلطي في الأسواق المحلية بين 110 و115 جنيهًا للكيلو في عدة مناطق، وسط توفر وفير لكميات مختلفة من الأسماك نتيجة الإنتاج الكبير. هذا الاستقرار يعكس توازن العرض والطلب، لا سيما في ظل الإنتاج السنوي الذي يصل إلى نحو 2 مليون طن، يغلب عليه نصيب الاستزراع السمكي الذي يقدر بحوالي 1.6 مليون طن سنويًّا.

البلطي والبوري بين أكثر أنواع الأسماك طلبًا وأسعارها في الأسواق المحلية

يظل البلطي محافظًا على موقعه كأكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر، ويشهد طلبًا مستمرًا مع أسعار معتدلة تتيح للمستهلكين الحصول عليه بسهولة، بينما تراوحت أسعار سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا حسب المنطقة وتكاليف النقل. نصيب الفرد سنويًّا من الأسماك في مصر يبلغ حوالي 18 كيلو جرامًا، وهو أقل قليلًا من المعدل العالمي البالغ 20 كيلو، ما يعكس فرصًا كبيرة لزيادة استهلاك الأسماك. تسعى الدولة لتوسيع الاستزراع السمكي وتنمية إنتاج البحيرات من أجل تعزيز نسبة الاكتفاء الذاتي التي بلغت 85% مؤخرًا، مما يساهم في تقليل الاعتماد على الواردات وزيادة فرص التصدير.

تباين أسعار الجملة في سوق العبور وأثرها على الأسعار النهائية

تُظهِر الأسعار الرسمية في سوق العبور للجملة مستوى متفاوتًا في أسعار الأسماك حيث تراوح سعر كيلو البلطي بين 72 و96 جنيهًا، والمكرونة السويسي بين 90 و150 جنيهًا، بينما سجل سمك البوري تباينًا أكبر بين 90 و195 جنيهًا. أما المأكولات البحرية الأخرى مثل السبيط والكاليماري فسجلت أسعارًا مرتفعة تتراوح من 220 إلى 340 جنيهًا للكيلو، وتباينت أسعار الدنيس بين 90 و275 جنيهًا. الأسعار المتنوعة تعكس اختلاف مصادر الشراء وتكاليف النقل، مما يؤثر بشكل مباشر على الأسعار في الأسواق الاستهلاكية المختلفة.

أسعار الأسماك للمستهلك ودور الاستثمارات الحكومية في تطوير القطاع

على مستوى البيع للمستهلك، تراوحت أسعار الجمبري بين 200 و770 جنيهًا للكيلو حسب نوع وحجم الجمبري، بينما سجل سعر المكرونة السويسي بين 140 و200 جنيهًا، وبلغ سعر كيلو الدنيس بين 160 و320 جنيهًا، كما تراوح سعر القاروص بين 170 و270 جنيهًا. لزيادة الإنتاج وتحسين جودة الأسماك، تستثمر الحكومة بشكل مكثف في تطوير البحيرات مثل المنزلة، البردويل، مريوط، والبرلس، فضلًا عن دعم مشروعات الاستزراع السمكي التي تعزز من المعروض وتعمل على توفير بدائل أكثر تنافسية في الأسواق المحلية والخارجية.

• الإنتاج الأكبر يأتي من مزارع الأسماك بنسبة 79.7% من إجمالي الإنتاج
• بحيرات مصر تساهم بنسبة 10.8% في الإنتاج السنوي
• القطاع البحري يضيف نحو 4.9% من حجم الإنتاج
• المياه العذبة تسهم بنسبة 3.8% في الإنتاج الكلي
• حقول الأرز تشكل 0.8% فقط، لكنها مجهولة المصدر

حافظت الأسماك المجمدة على شعبيتها بين المستهلكين نظرًا لأسعارها المعتدلة، إذ تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، ما يجعلها خيارًا اقتصاديًا جيدًا مقارنة بالأسماك الطازجة، خاصة في ظل تنوع الاحتياجات الشرائية. إنتاج جمبري مزرعة الديبة بلغ 102 طنًا، مما يعكس تقدم التكنولوجيا المستخدمة في الاستزراع وقوة الدعم الحكومي للقطاع.

تُظهر حركة أسعار الأسماك في مصر اليوم استقرارًا نسبيًا نتيجة لتناغم الإنتاج المحلي مع مستوى الاستهلاك، ووفرة العرض التي جاءت من توسع مشروعات الاستزراع السمكي، بينما تستمر الجهود الحكومية في تعزيز التصدير وتحسين إنتاج البحيرات والأنهار بشكل مستدام.