«البيك» في مطبخك الآن.. طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش بالمنزل!

دجاج البيك السعودي المقرمش يعد من أشهر الأطباق التي تميزت بها المملكة العربية السعودية، وهو طبق يتسم بطعمه الشهي وقوامه المقرمش، ما جعله خيارًا مفضلًا للكثيرين سواء من المواطنين أو الزائرين، يمكنك الآن تحضيره في المنزل بأسلوب بسيط وبمكونات متوافرة للحصول على نفس النكهة الأصيلة التي يقدمها المطعم، مع مراعاة خطوات التحضير بدقة لتحقيق القرمشة المثالية.

طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش بسهولة

لتحضير دجاج البيك المقرمش في المنزل تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، بالإضافة إلى اتباع خطوات محددة للحصول على تلك القرمشة والنكهة الفريدة، المكونات اللازمة تشمل:

• 2 كوب من البقسماط الناعم.
• 2 كوب من دقيق القمح.
• 2 بيضة طازجة.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• كمية كافية من الماء للحصول على خليط عجين متوسط القوام.
• صدور أو أفخاذ دجاج مقطعة حسب الرغبة.
• مجموعة توابل مثل: بابريكا، كركم، كزبرة ناشفة، زنجبيل مطحون، بهارات دجاج، ملح، فلفل أسود، بصل بودرة وثوم بودرة.

تأكد من تجهيز كل المكونات مسبقًا لتسهيل عملية الطهي وضمان نكهة مقاربة لما يتم تقديمه في المطاعم.

خطوات تحضير دجاج البيك السعودي في المنزل

يمكنك الآن تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش بخطوات بسيطة ودقيقة، وستلاحظ سهولة العملية عندما تتبع الطرق التالية:

• قم بمزج الدقيق مع التوابل الجافة كالبابريكا والزنجبيل والملح في وعاء منفصل.
• في إناء آخر، اخلط البيض مع الخل والماء حتى يتجانس الخليط كليًا.
• اغسل شرائح الدجاج بعناية ثم جففها جيدًا قبل وضعها في خليط البيض والخل، حيث يتيح هذا الخطوة للدجاج امتصاص النكهات.
• قم بتغطية شرائح الدجاج بخليط الدقيق والتوابل بالكامل، مع التأكد من تغطيتها بشكل متساوٍ.
• ضع الدجاج في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل؛ مما يساعد على تعزيز النكهة.
• عند القلي، سخن الزيت جيدًا لضمان الحصول على قرمشة ذهبية مثالية.

يعد الالتزام بدرجة حرارة الزيت والحجم الوافي للتوابل هو مفتاح نجاح هذه الوصفة.

أسرار الحصول على نكهة دجاج البيك الأصلية

لتحقيق القرمشة والنكهة التي تميز وجبة دجاج البيك، يمكن اعتماد بعض الأسرار والخطوات الإضافية، وتشمل:

• استخدام خل التفاح يعزز ليونة الدجاج ويضفي عليه طراوة مميزة.
• إضافة الزنجبيل المطحون تقلل من أي طعم زفري وتعزز المذاق الحار بلمسة خفيفة.
• يفضل قلي الدجاج على دفعات صغيرة في الزيت الساخن، لضمان الطهي المثالي دون فقدان نضارة القشرة.

الالتزام بهذه الخطوات يضمن لك إعداد طبق شهي يشبه تمامًا ما يُقدم في مطاعم البيك الشهيرة داخل السعودية.

الآن يمكنك تقديم دجاج البيك السعودي المقرمش لعائلتك والاستمتاع بنكهة مميزة تضاهي المطاعم الفاخرة في راحة منزلك.