«تغيرات مفاجئة» أسعار البيض اليوم في مصر وكيف تؤثر على السوق المحلي

البيض في مصر اليوم الأربعاء 11 يونيو 2025 حافظ على استقرار نسبي مع وجود تحركات طفيفة في بعض بورصات الدواجن الرئيسية، حيث تظهر اختلافات واضحة في أسعار كرتونة البيض بين الأبيض والأحمر والبلدي، مما يعكس تأثير عوامل موسمية وظروف العرض والطلب المتغيرة التي تحكم حركة الأسعار في الأسواق المحلية، وسط متابعة مستمرة لتطورات الأسعار بين المحافظات المختلفة.

البيض في مصر اليوم: تفاوت واضح بين بورصات الدواجن

البيض في مصر اليوم يشهد فروقًا واضحة في الأسعار حسب البورصة، والتي تتفاوت بين المحافظات وهو ما يعكس التوزيع المختلف للإنتاج وعمليات التوريد، على سبيل المثال فإن بورصة الحمامي تعرض أسعارًا مرتفعة للبيض الأبيض والأحمر عند 115 جنيهًا، بينما البيض البلدي يصل إلى 105 جنيهات فقط، وفي بورصة رشاد حمزة والبنا يختلف الوضع حيث تباع كرتونة البيض الأبيض بسعر 108 جنيهات، وسعر البيض الأحمر 113 جنيهًا، أما بورصة الصحراوي والزراعي فتسجل أسعارًا أقل للبيض الأبيض والأحمر، حوالي 103 و108 جنيهات على الترتيب، خطوات التفاوت وتوزيع الأسعار بين البورصات يعكس تنوع المعروض وتغيرات السوق بشكل دوري.

سعر البيض في مصر اليوم للمستهلك وكيف يتشكل الفارق

رغم استقرار حالة أسعار البيض في مصر اليوم داخل مزارع الانتاج، إلا أن السعر المقدم للمستهلك يشهد ارتفاعًا ملموسًا قد يتراوح بين 10 إلى 20 جنيهًا، ويرجع ذلك إلى تحمل المستهلك لتكاليف إضافية تشمل النقل، والتخزين، وهوامش الربح التي يفرضها تجار الجملة والتجزئة، وبذلك تتراوح أسعار كرتونة البيض الأحمر في الأسواق بين 125 إلى 135 جنيهًا، بينما تتراوح أسعار البيض الأبيض بين 120 إلى 130 جنيهًا، ويُلاحظ أن هذا الفارق لا يكون ثابتًا ويختلف حسب المنطقة والطلب المحلي، مما يضع المستهلك في مواجهة مع تسعير متباين رغم استقرار سعر البيض في مصر اليوم لدى المصدر.

العوامل المؤثرة على سعر البيض في مصر اليوم

هناك عدة عوامل تفرض نفسها على حركة أسعار البيض في مصر اليوم، بمعنى أن كل تذبذب في تلك العوامل له تأثير مباشر على السعر ومقدار المعروض في الأسواق، من أبرز هذه العوامل:

• آلية العرض والطلب التي تتغير حسب المواسم، فالأعياد وشهر رمضان تشهد ارتفاعًا في استهلاك البيض مقابل مواسم هدوء الطلب مثل الإجازات والامتحانات.
• حالة الطقس والتغيرات المناخية التي تؤثر سلبًا على إنتاج البيض، حيث يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى إجهاد الطيور وبالتالي انخفاض الإنتاج.
• الوضع الصحي للطيور، فانتشار الأمراض بين الدواجن ينتج عنه نقص في الإنتاج وارتفاع في أسعار البيض في مصر اليوم بسبب قلة المعروض.
• تكاليف الإنتاج، وبالأخص أسعار الأعلاف التي تؤثر بشكل مباشر في تكلفة الإنتاج وبالتالي سعر البيض، فارتفاع التغذية يعني تقليل الإنتاج وارتفاع الأسعار.

• توزيع البيض بين البورصات يعتمد أيضًا على توافر المنتج وإمداد المحافظات المختلفة، حيث شهدت بعض بورصات كمشيش وشوشة وإنشاص غيابًا في البيانات أو نقصًا في المعروض مما يؤثر على الأسعار.
• التغيرات الموسمية التي تؤدي إلى تقليص أو زيادة إنتاج الدواجن حسب الطلب المتوقع والفصول المناخية.

مع نهاية الأسبوع، يترقب مراقبو الأسواق توقعات استمرار الاستقرار النسبي في أسعار البيض في مصر اليوم مع وجود احتمال لتحركات طفيفة حسب تغيرات العرض والطلب وأوضاع المناخ، حيث يُعتقد أن ارتفاع درجات الحرارة مع دخول فصل الصيف قد يدفع منتجي البيض إلى تقليل الكميات المعروضة لتفادي خسائر صحية واقتصادية، ما يجعل المشهد السعري متغيرًا وشديد التأثر بالظروف البيئية والاقتصادية المحيطة.