«سرُّ الطبخ» طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل بسهولة ومن دون تكلفة

كفتة البرغل من الأطباق المميزة التي تجذب الكثيرين فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لتشبه تمامًا ما يقدم في المطاعم، مما يجعلها خيارًا رائعًا على مائدة العائلة، وسنقدم لكم طريقة تحضير صينية كفتة البرغل خطوة بخطوة مع شرح تفصيلي لكل مرحلة لضمان نجاحها ولتكون جاهزة للاستمتاع بها في أي وقت.

مكونات كفتة البرغل الأساسية

لتحضير صينية كفتة البرغل بشكل ناجح، تحتاجين إلى هذه المكونات التي تمزج النكهات بطريقة متناغمة وتشكل قوام الكفتة اللذيذ، فاحرصي على اختيار البرغل الناعم واللحم المفروم الطازج، وأيضًا البهارات التي تعطيها تلك الرائحة الفريدة، وفيما يلي قائمة مفصلة بالمكونات التي ستحتاجينها:

• 1 كوب برغل ناعم
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• نصف حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مهروس
• 1 كيلو لحم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 حبات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 2 حبات طماطم مقطعة شرائح
• 2 قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
• 1 حبة فلفل حلو أحمر مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح إضافية
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود إضافي
• نصف كوب زيت زيتون متبقي
• 1 كوب ماء
• للتزيين: بقدونس مفروم طازج

كيف تحضرين صينية كفتة البرغل في خطوات سهلة

الخطوات التالية ستساعدك في إعداد كفتة البرغل بحرفية عالية، فقط عليك اتباعها بدقة ولا تقلقي إذا كان لديك بعض الأسئلة، فجميع التفاصيل موضحة لتساعدك على تحضير وجبة شهيّة تشبه المطاعم:

• ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وجهزي صينية مستديرة بحجم 12 بوصة تقريبًا.
• انقعي البرغل في الماء لبضع دقائق ثم صفيه جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
• في وعاء واسع اخلطي البرغل مع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، النعناع، الملح، والفلفل الحلو المهروس وزعي المكونات وادعكيها بلطف حتى يصبح البرغل ناعمًا وشبه معجون.
• أضيفي اللحم المفروم وزيت الزيتون واستمري بالعجن جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس للكفتة، ثم اتركيها لترتاح قليلاً.
• في وسط الصينية ضعي البطاطس، البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر والأحمر مع الملح والفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون، اخلطيها معًا ورتبيها evenly في الصينية.
• شكلي الكفتة على شكل أصابع طويلة باستخدام عود خشبي ثم رصيها بشكل دائري على وجه الخضار في الصينية.
• وزعي الزيت المتبقي فوق الكفتة وأضيفي كوب الماء وغطي الصينية بورق ألمنيوم.
• ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، بعدها أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها تتحمر لبضع دقائق إضافية.

نصائح لتجهيز كفتة البرغل كالمحترفين

لكي تكون صينية كفتة البرغل طازجة وشهية، يمكنك الاستفادة من بعض الحيل التي تساعدك في الحفاظ على الرطوبة والنكهة، كما يلي:

عندما تجهزين صينية كفتة البرغل بهذه الطريقة ستلاحظين الفرق في الطعم والملمس، حيث يمتزج البرغل مع اللحم والخضروات بشكل متوازن ويعطي رائحة شهية تملأ المطبخ وتجذب الجميع لتناولها. تجنبي الإفراط في التوابل لكي لا تطغى النكهات المميزة للبرغل واللحم ودوماً اختاري المكونات الطازجة لضمان نتيجة مرضية.