قفزة طفيفة في سعر البيض بمصر صباح الأربعاء.. كم يبلغ الآن؟

شهدت أسعار البيض في مصر صباح اليوم الأربعاء 16 يوليو 2025 زيادة طفيفة، حيث بلغت أسعار كرتونة البيض الأبيض في سوق الجملة 126 جنيهًا، بينما وصل سعر البيع للمستهلك إلى 136 جنيهًا في عدة مناطق؛ ويرجع هذا الارتفاع إلى الطلب المتزايد على البيض الأبيض كمصدر بروتين حيواني مناسب وسط تقلبات أسعار اللحوم الحمراء والدواجن.

لماذا استقرت أسعار البيض الأحمر رغم الطلب المتزايد عليه؟

على عكس البيض الأبيض، بقيت أسعار البيض الأحمر مستقرة عند مستوياتها المعتادة، حيث سجلت كرتونة البيض في سوق الجملة 130 جنيهًا، بينما استقر سعر البيع للمستهلك عند 140 جنيهًا؛ ويرجع هذا إلى توازن العرض والطلب في الأسواق، إضافة إلى استقرار تكاليف الإنتاج والنقل التي أسهمت في ثبات أسعار البيض الأحمر دون تغير.

العوامل الأساسية التي تؤثر في تحركات أسعار البيض والدواجن

تنعكس حركة أسعار البيض على عدة عوامل رئيسة؛ من بينها تحسن درجات الحرارة خلال الأيام الماضية، الأمر الذي ساعد المزارع على الحفاظ على مستوى الإنتاج وتقليل معدلات النفوق بين الدواجن، إلى جانب توافر الرقابة الحكومية المشددة عبر شعبة الدواجن في الغرف التجارية، التي تتابع السوق بشكل يومي لضبط الأسعار ومنع احتكار التجار أو المغالاة، مما يساهم في الحفاظ على استقرار الأسعار نسبيًا.

استقرار أسعار الدواجن بأنواعها المختلفة يعزز ظروف السوق الراهنة

بالانتقال إلى سوق الدواجن، شهدت أسعار الفراخ البيضاء استقرارًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر الكيلو في البورصة بين 65 و66 جنيهًا، فيما بلغ سعرها في الأسواق بين 75 و76 جنيهًا للمستهلك، ويعود الفرق إلى تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح. كما استقرت أسعار الفراخ الساسو الحمراء ما بين 102 و103 جنيهات في البورصة، ووصلت في الأسواق إلى 112-113 جنيهًا، مع استمرار استقرار الفراخ البلدي عند مستويات مرتفعة تتراوح بين 114 و115 جنيهًا للبورصة، و124 إلى 125 جنيهًا للمستهلك النهائي.

البانيه يبقى ضمن قائمة المنتجات ذات الطلب المستقر والأسعار الثابتة

أما بالنسبة للمنتجات الجاهزة من الدواجن، فإن سعر كيلو البانيه حافظ على ثباته بين 200 و210 جنيهات اليوم، مع اختلاف السعر حسب جودة المنتج ومصدر التوزيع في المناطق المختلفة، وهو خيار محبب بين الأسر التي تميل إلى الأطعمة السريعة وسهلة التحضير، مما يبرز أهميته في السوق رغم تذبذب باقي المنتجات.

تُظهر حركة أسعار البيض والدواجن في مصر حاليًا توازنًا دقيقًا بين العرض والطلب، مع ثبات نسبي للأسعار في معظم المنتجات، رغم الارتفاع الطفيف في سعر البيض الأبيض؛ وهذا يعكس جهود الرقابة الحكومية والتحسن المناخي الذي ساهم في استقرار السوق وتحسين المعروض، ما يخلق بيئة أكثر استقرارًا للاستهلاك الغذائي في الظروف الراهنة.