مختص يكشف أسرار تحضير الشاورما: خليط الدجاج واللحم يحتوي على دهون مشبعة بنسبة 148%

تحتوي الشاورما على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تتجاوز 148% من الاحتياج اليومي الموصى به، مما يجعلها وجبة يجب الانتباه إلى مكوناتها وطريقة تحضيرها. يشير أستاذ فسيولوجيا الجهد البدني الدكتور محمد الأحمدي إلى أن هذه النسبة تفوق الحد الآمن للجسم، وهو ما يضع استهلاك الشاورما تحت المراقبة الصحية الصارمة.

مقارنة بين الشاورما والمفطح: أيهما أفضل لصحة الجسم؟

يوضح الدكتور الأحمدي أن المفطح يعتبر وجبة صحية أكثر مقارنة بالشاورما، حيث يشعر المتناول بلذة اللحم والدهون بشكل طبيعي دون إضافات مشكوك فيها، وهذا ما يجعله خيارًا غذائيًا أفضل. في مقابل ذلك، تواجه الشاورما العديد من التحفظات بسبب طريقة تحضيرها التي قد تؤثر على نقاء وجودة المكونات المستخدمة فيها.

أسباب التحفظات الصحية على الشاورما وكيفية تأثيرها على الجسم

ترجع الملاحظات الصحية على الشاورما إلى عدة عوامل، أبرزها طريقة الشوي المباشرة على النار التي قد تنتج مركبات ضارة، إضافة إلى طريقة تخزينها وإعادة تدفئتها التي تؤثر على جودة الطعام. كما يلعب الثوم والمايونيز والبطاطس المضافة دورًا في زيادة السعرات والدهون غير الصحية، مما يجعل الشاورما ليست مجرد وجبة سريعة بل تعبيرًا عن مخاطر صحية يجب الانتباه لها بشكل كبير.

مخاطر جودة اللحوم في الشاورما وتداعياتها على الصحة العامة

يؤكد الدكتور الأحمدي أن كثيرًا من أنواع الشاورما لا تحتوي على لحوم ودجاج نقي 100%، بل تشمل مكونات ممزوجة بمواد أخرى ولحوم غير معروفة المصدر، إضافة إلى نسبة عالية من الملح ومحسنات الطعم. كشفت دراسات في بريطانيا أن هذه الممارسات شائعة، ما يزيد من المخاطر الصحية المتعلقة بالإفراط في تناول الشاورما ويؤثر على توازن النظام الغذائي بشكل سلبي.

• الدهون المشبعة في الشاورما تتجاوز الاحتياج اليومي بنسبة 148%
• المفطح كوجبة يعتبر أفضل للصحة لاحتوائه على لحم ودهون طبيعية
• طريقة الشوي والتدفئة تزيد من المخاطر الصحية للشاورما
• الإضافات مثل الثوم والمايونيز ترفع من السعرات والدهون غير الصحية
• اللحوم في الشاورما غالبًا غير نقية وتحتوي على ملح ومحسنات بكميات كبيرة

يبقى تناول الشاورما يحتاج الموازنة والحذر، مع معرفة أن المفطح يقدم خيارًا غذائيًا أكثر نقاءً واقترابًا من الوجبات الحقيقية التي تحافظ على الصحة، أما الشاورما فيجب الانتباه إلى مكوناتها وطريقة تحضيرها لأن الإهمال قد يؤثر على الصحة بشكل كبير.