هبوط مفاجئ في أسعار الأسماك بمصر اليوم الأربعاء.. تعرف على مستقبل صدارة البلطي؟

شهدت أسعار الأسماك في مصر اليوم استقرارًا لافتًا، حيث استقر سعر البلطي في الأسواق المحلية بين 110 و115 جنيهًا للكيلو في عدة مناطق، مع توفر كميات كبيرة نتيجة الإنتاج السنوي الكبير الذي يصل إلى نحو 2 مليون طن، ويهيمن عليه الاستزراع السمكي بنحو 1.6 مليون طن سنويًّا، ما يعكس توازنًا واضحًا بين العرض والطلب.

البلطي والبوري بين أكثر أنواع الأسماك طلبًا وأسعارها في الأسواق المصرية اليوم

يحافظ سمك البلطي على مكانته كأكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر، ويشهد إقبالًا مستمرًا بفضل أسعاره المعتدلة التي تسمح للمستهلكين بالحصول عليه بسهولة، بينما تفاوتت أسعار سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا حسب المناطق وتكاليف النقل، مما يشير إلى اختلاف في حركة الأسواق المحلية. يبلغ نصيب الفرد السنوي من الأسماك في مصر حوالي 18 كيلو جرامًا، وهو أدنى قليلاً من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو، ما يبرز مجالًا واعدًا لتعزيز الاستهلاك. تتجه الدولة نحو توسيع مشروعات الاستزراع السمكي وتحسين إنتاج بحيرات مصر لتعزيز نسبة الاكتفاء الذاتي التي وصلت مؤخرًا إلى حوالي 85%، وهو ما يساهم في تقليل الاعتماد على الواردات وزيادة فرص التصدير المستقبلي.

تباين أسعار الجملة في سوق العبور وتأثيره على تغيرات أسعار الأسماك في مصر اليوم

تظهر بيانات سوق العبور للجملة تباينًا في أسعار الأسماك حسب النوع والمصدر؛ حيث تراوح سعر كيلو البلطي بين 72 و96 جنيهًا، في حين سجل سعر المكرونة السويسي بين 90 و150 جنيهًا، مع استمرار تباين كبير في أسعار سمك البوري بين 90 و195 جنيهًا للكيلو، ما يعكس اختلاف تكاليف النقل والشراء. أما المأكولات البحرية الأخرى مثل السبيط والكاليماري فكان سعرها مرتفعًا يتراوح بين 220 و340 جنيهًا، بينما تقلبت أسعار الدنيس بين 90 و275 جنيهًا. هذا التفاوت في الأسعار في سوق الجملة ينعكس تلقائيًا على أسعار التجزئة في الأسواق المحلية، إذ يؤدي إلى فروقات ملحوظة حسب مناطق البيع وتكاليف الشحن.

أسعار الأسماك للمستهلك ودور الاستثمارات الحكومية في تطوير سوق الأسماك في مصر اليوم

على مستوى المستهلكين، تراوحت أسعار الجمبري بين 200 و770 جنيهًا للكيلو حسب النوع والحجم، كما سجل سعر المكرونة السويسي بين 140 و200 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو الدنيس بين 160 و320 جنيهًا، والقاروص بين 170 و270 جنيهًا، مما يعكس تنوع العرض والطلب حسب الجودة والمصدر. تعمل الحكومة على دعم تطوير قطاع الأسماك عبر استثمارات كبيرة في البحيرات الكبرى مثل المنزلة، البردويل، مريوط، والبرلس، بالإضافة إلى تعزيز مشروعات الاستزراع السمكي التي تسهم في زيادة الإنتاج وتحسين الجودة.

• تمثل مزارع الأسماك حوالي 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي
• تساهم بحيرات مصر بنسبة 10.8% من الإنتاج السنوي
• القطاع البحري يضيف نحو 4.9% من حجم الإنتاج الكلي
• المياه العذبة تسهم بنسبة 3.8% في الإنتاج
• تمثل حقول الأرز 0.8% فقط من الإنتاج، وتعد مصدرًا غير معروف بشكل دقيق

تحظى الأسماك المجمدة بشعبية واسعة بين المستهلكين نظرًا لكونها خيارًا اقتصاديًا، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، ما يجعلها بديلاً مناسبًا مقارنة بالأسماك الطازجة. ويبلغ إنتاج جمبري مزرعة الديبة حوالي 102 طنًا، مما يعكس التطور في التكنولوجيا المستعملة والدعم الحكومي المتواصل لتعزيز الإنتاج المحلي. تواصل حركة أسعار الأسماك في مصر اليوم استقرارها بفضل التناغم بين الإنتاج المحلي ومستويات الاستهلاك، مع ارتفاع وفرة المعروض جراء توسع مشروعات الاستزراع السمكي، فيما تستمر الجهود الحكومية في تحسين جودة الإنتاج وتعزيز فرص التصدير بشكل مستدام.