هل تناول الورقيات يرتبط بخطر تليف الكبد؟ تعرّف على رأي الخضيري النهائي

الخضروات الورقية مثل البقدونس والكزبرة والجرجير تعتبر من أهم العناصر الغذائية، لكن هل تسبب تليف الكبد كما يشاع في بعض الفيديوهات المتداولة؟ الحقيقة العلمية تؤكد أن هذه الشائعات لا أساس لها، ولا يوجد دليل طبي يثبت علاقة الخضروات الورقية بتليف الكبد أو تشمعه، مما يستدعي توضيح الحقائق بعيدًا عن الخطابات المغلوطة.

نفى الشائعات حول علاقة الخضروات الورقية بتليف الكبد وتوضيح الحقائق

أكد الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، عبر حسابه على منصة إكس، أن الادعاءات التي تربط الخضروات الورقية بتليف الكبد أو تشمعه غير صحيحة علميًا، مشيرًا إلى أن هذه المعلومات قد تنشأ بسبب ظروف معينة في بعض الدول التي تعاني من ضعف الرقابة الغذائية؛ لكن المملكة العربية السعودية تتمتع بإجراءات صارمة تضمن سلامة هذه المنتجات الغذائية، وهو ما ينفي وجود ارتباط بين استهلاك هذه الخضروات ومشاكل الكبد.

الرقابة الفعالة في السعودية وسلامة الخضروات الورقية من المخاطر الصحية

تتمتع المملكة العربية السعودية بنظام رقابي قوي يشرف عليه هيئة الغذاء والدواء، التي تفحص كل المنتجات الغذائية بدقة قبل عرضها في الأسواق، للتأكد من خلوها من المبيدات أو الملوثات الضارة. في حالة رصد أي منتجات تحتوي على مستويات غير آمنة من المواد الكيميائية، تُسحب فورًا وتُتخذ إجراءات صارمة بحق المخالفين، مما يعزز حماية صحة المستهلكين ويقلل من احتمالات تعرضهم لأي مخاطر من الخضروات الورقية.

كيفية التعامل مع الخضروات الورقية للحد من المخاطر المحتملة

الخضروات الورقية مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الإنسان، ومع ذلك، يحث الخبراء على غسلها جيدًا باستخدام الماء والخل، أو نقعها في ماء وملح، كخطوات وقائية من بقايا المبيدات المحتملة التي قد توجد في بعض الحالات النادرة، ولا يرجع ذلك إلى خطر حقيقي في المنتجات التي يتم تداولها داخل السعودية، بل فقط كإجراء احترازي للحفاظ على الصحة بأقصى درجات الأمان.

• غسل الخضروات الورقية جيدًا بالماء الجاري قبل الاستهلاك
• استخدام محلول ماء وخل أو ماء وملح لنقع الخضروات لمدة قصيرة
• تخزين الخضروات في الثلاجة بشكل صحيح للحفاظ على جودتها
• الاعتماد على جهات رقابية لضمان جودة المنتج قبل الشراء

مع تزايد انتشار المعلومات المضللة عبر الإنترنت، يبقى الاعتماد على المصادر العلمية الموثوقة هو السبيل الوحيد لضمان صحة المعلومات الغذائية، وتجنب الخوف غير المبرر الذي تثيره الاشاعات حول الخضروات الورقية وتأثيرها على الكبد، مما يحفظ صحة المستهلكين ويعزز الوعي الصحيح.