«وصفة لذيذة» طريقة عمل كفتة الحاتي بالبرغل بنكهة تقليدية تستحق التجربة

كفتة الحاتي بالبرغل تتميز بمذاق شهي وقوام متماسك يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من عشاق المأكولات الشرقية والتقليدية، حيث تضيف نكهة البرغل لمسة صحية متنوعة إلى الطبق دون التأثير على طعمه المميز.

أفضل مكونات كفتة الحاتي بالبرغل لتحضير طعم غني وصحي

لعمل كفتة الحاتي بالبرغل بنكهة غنية وقوام مثالي، يلزم توفر نصف كيلو من اللحم المفروم ويفضل أن يكون مزيجًا من اللحم البقري والضاني، إذ يعزز هذا الخليط الطعم والقوام. بالإضافة إلى كوب من البرغل الناعم المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة وتصفيته جيدًا، وكذلك بصلة متوسطة مبشورة، وفصين من الثوم المهروس. تُضاف التوابل مثل ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، وملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح، مع رشة صغيرة من القرفة لإضفاء عمق في النكهة. وأخيرًا، تُستخدم حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعمًا لإضافة نضارة وطعم مميز للخلطة، مما يجعلها خيارًا متكاملًا لمن يسعى لطعام يجمع بين الطعم والفائدة.

خطوات تحضير كفتة الحاتي بالبرغل بخطوات سهلة ومضمونة

يبدأ التحضير بخلط اللحم المفروم مع البرغل المنقوع والمصفى بشكل جيد داخل وعاء كبير، ثم تضاف البصلة المبشورة مع الثوم المهروس والبقدونس، ويُضاف خليط التوابل تدريجيًا مع العجن اليدوي الجيد حتى يتماسك المزيج بشكل متجانس. بعد ذلك، يمكن تشكيل كفتة الحاتي بالبرغل إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة، مع إمكانية وضع أسياخ خشبية أو معدنية لمنحها الشكل التقليدي المميز. للحفاظ على تماسك الكفتة أثناء الشوي، يُفضل وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الطهي. يمكن شويها على الفحم لتكتسب نكهة مدخنة فريدة، أو في الفرن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر لضمان نضجها بشكل متساوٍ، ما يمنحها مذاقًا لا يُقاوم وقوامًا مثاليًا.

تقديم كفتة الحاتي بالبرغل وأهم فوائدها الغذائية المتنوعة

تُقدم كفتة الحاتي بالبرغل عادةً مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، مرفقةً بأطباق السلطة الطازجة كصحن الطحينة أو سلطة الزبادي والخضار التي تساعد في تكوين وجبة متكاملة. إضافة البرغل إلى الكفتة لا تعزز فقط الطعم، بل ترفع من القيمة الغذائية بفضل الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة فيه، مما يُحسن عملية الهضم ويمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، وهذا يجعل كفتة الحاتي بالبرغل خيارًا مناسبًا لمن يرغب بتناول وجبة متوازنة تجمع بين النكهة والصحة.

• نقع البرغل نصف ساعة لتسهيل دمجه مع اللحم
• العجن الجيد لضمان تماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء الطهي
• تبريد الكفتة قبل الشوي يعزز ثبات شكلها
• شوي الكفتة على الفحم لإضافة نكهة مدخنة مميزة
• تقديم الكفتة مع أطباق السلطة والخبز البلدي لإثراء الوجبة