5 خطوات ضرورية لاختيار زيت الزيتون النقي بجودة مضمونة

يعتبر اختيار زيت الزيتون عالي الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على فوائد صحية غنية ومذاق مميز، ولهذا يجب الانتباه إلى معايير مهمة عند الشراء لضمان جودة الزيت ومصدره الطبيعي. تختلف طرق استخلاص الزيت ومدى نقاوته مما يؤثر على فوائده وقيمته الغذائية، لذا لا بد من معرفة كيفية التمييز بين الأنواع المختلفة لضمان اختيار الأفضل.

كيفية التأكد من جودة زيت الزيتون عالي الجودة وطريقة استخلاصه

تبدأ رحلة اختيار زيت الزيتون عالي الجودة بتحديد نوع الزيت، حيث يجب التأكد من كونه بكرًا ممتازًا، لأنه أقل تكريرًا ويحافظ على أغلب مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة. المرحلة التالية تتطلب التحقق من طريقة الاستخلاص، فالأفضل هو أن يكون الزيت مستخرجًا من العصرة الأولى على البارد، حيثُ لا يتعرض الزيت لأي معالجة كيميائية أو حرارة عالية قد تضعف من جودته وفوائده الصحية، مما يضمن منتجًا طبيعيًا ونقيًا بنسبة كبيرة.

درجة الحموضة وتعبئة زيت الزيتون عالي الجودة وأثرهما على الثبات

تلعب درجة الحموضة دورًا رئيسيًا في تقييم جودة زيت الزيتون عالي الجودة، إذ لا بد أن تكون المعدلات أقل من 0.8، فكلما انخفضت هذه النسبة كان الزيت أفضل وأكثر نقاءً، مما يضمن مذاقًا غنيًا ومركبات صحية فعالة. من جهة أخرى، تعبئة الزيت لها تأثير كبير، فمن الأفضل اختيار الزجاجات المعتمة التي تحمي الزيت من التعرض للأشعة الضوئية والحرارة، حيث إن تلك العوامل تؤدي إلى أكسدة الزيت بسرعة، وبالتالي فقدان خصائصه المفيدة.

أهمية تاريخ الإنتاج في تحديد جودة زيت الزيتون عالي الجودة للحفاظ على فوائده

يُعتبر تاريخ الإنتاج معيارًا لا يقل أهمية عن نوع الزيت وطريقة استخلاصه، إذ يُنصح دائمًا باختيار زيت الزيتون عالي الجودة الذي لم يتجاوز تاريخ إنتاجه الستة أشهر، مع تجنب شراء المنتجات التي مر عليها أكثر من عام، لأن التخزين لفترات طويلة يؤدي إلى تدهور خواص الزيت وفقدانه لمعظم مضادات الأكسدة والفيتامينات، مما يقلل من قدرته على تقديم الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم.

• التأكد من نوع زيت الزيتون وأنه بكر ممتاز.
• التحقق من أن الزيت مستخرج عبر العصرة الأولى على البارد.
• مراعاة أن تكون درجة الحموضة 0.8 أو أقل.
• اختيار الزجاجات المعتمة لتقليل التعرض للضوء والحرارة.
• الاهتمام بتاريخ الإنتاج بحيث لا يزيد عن ستة أشهر.