«طعمٌ ساحر» طريقة عمل الكنافة بالقشطة سر تزيين الحلويات في كل المناسبات

طريقة عمل الكنافة بالقشطة تجمع بين عشق الطعم الشهي وسهولة التحضير، وهي زينة كل مناسبة في الوطن العربي، حيث تمزج الكنافة المقرمشة مع القشطة الناعمة لخلق تجربة لا تُقاوم، وبمكونات بسيطة يمكن لأي ربة منزل تجهيز هذه الحلوى المحببة وإدخال البهجة على قلوب العائلة والأصدقاء بسهولة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة

الكنافة بالقشطة تتميز ببساطتها واحتوائها على مكونات متوفرة في أي مكان، وتجهيزها لا يحتاج إلى مهارات معقدة، فقط بعض التركيز في تحضير القشطة والكنافة، وهذا ما يجعلها خيارًا مثاليًا في التجمعات والمناسبات، دعنا نبدأ مع بعض الأساسيات لتضمن أن تتقني طريقة عمل الكنافة بالقشطة من أول مرة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

• 500 جرام من كنافة الشعر الطازجة
• كوب واحد من السمن البلدي أو الزبدة الذائبة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري لإضافة لمعة)
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة قشطة جاهزة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (حسب الذوق)
• ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
• 2 كوب سكر للعسل (الشربات)
• كوب ماء للشربات
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا للشربات

أساسيات نجاح طريقة عمل الكنافة بالقشطة

السر في طريقة عمل الكنافة بالقشطة يكمن في تحضير القشطة التي تعطي الحلوى طعمًا غنيًا وقوامًا كريميًا، ثم تتبعه بتوزيع الكنافة السمنية بشكل متساوٍ للحصول على طبقة مقرمشة مثالية، مع الالتزام ببعض الخطوات التي تحافظ على القشطة من التسرب أثناء الخبز. وكيفية صناعة الشربات هو عنصر آخر لا يمكن إغفاله عند تقديم الكنافة.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

• في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب مع النشا والدقيق والسكر، وحركي المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا
• استمري بالتقليب على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالتكاثف والقوام يصبح كثيفًا
• أضيفي القشطة والفانيليا إلى الخليط، وقلبي لتندمج المكونات جيدًا ويصبح القوام كريميًا ناعمًا
• ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلًا بينما تحضرين الكنافة
• قسمي الكنافة إلى خيوط أصغر ثم اسكبي فوقها السمن الذائب وقلبي حتى تتغلف جيدًا بالسمن وتصبح لامعة
• في صينية مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية الكنافة مع الضغط بلطف لتتماسك
• وزعي خليط القشطة فوق الكنافة مع ترك مسافة صغيرة من الأطراف حتى لا يخرج الخليط عند الخبز
• غطّي القشطة بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي برفق كي تتجانس الطبقات
• أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتحول سطح الكنافة إلى اللون الذهبي
• جهزي الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون ودعيه يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يثقل قليلا، بعدها أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار
• عند إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد تدريجيًا حسب الرغبة، ولا تنسي تزيين الكنافة بالفستق المطحون أو المكسرات لتكتمل اللوحة

جدول مقارن لمكونات طريقة عمل الكنافة بالقشطة