تناول الفول بطريقة خاطئة يضر بصحتنا تعرف على أفضل طرق الاستفادة من الفول وأضراره على القلب ومرضى الكوليسترول

الفول بهذه الطريقة تدمر صحتنا موضوع مهم ينبغي الانتباه إليه خاصة عند محبي الفول الذين قد لا يدركون أن طريقة تناوله تؤثر بشكل مباشر على القلب ومعدلات الكوليسترول في الدم، فالفول يعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر المفيدة لكن الإضافات التي تضاف له قد تغير مجرى الفائدة إلى ضرر كبير، الأمر الذي يستوجب معرفة أفضل الطرق للاستفادة من الفول وتجنب أضراره الصحية.

كيف تؤثر طريقة تناول الفول على صح القلب والكوليسترول

الفول يحتوي على الألياف والبروتين والمعادن المهمة التي تعزز من صحة القلب وتساعد في تنظيم نسبة السكر والكوليسترول، لكن تناول الفول مع بعض المكونات قد يزيد من مخاطر ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، مثل إضافة الطحينة الممزوجة بالبطاطس المقلية التي تزيد من دهون الجسم وتقلل من قدرة القلب على العمل بشكل صحي، كذلك الزيوت المهدرجة والسمن النباتي التي تحتوي على الدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة تؤدي إلى تدهور حالة الشرايين وزيادة تصلبها، وفي الجانب الآخر الخبز الأبيض يرفع من سرعة امتصاص السكر في الدم، مما يسبب مقاومة الأنسولين وتراكم الدهون.

أفضل الطرق للاستفادة من الفول بشكل صحي

للحصول على فوائد الفول دون التأثير على القلب والكوليسترول، يمكن اتباع عدة نصائح بسيطة لكنها فعالة:

• تناول الفول مسلوقًا أو مهروسًا بدون إضافات دهنية ثقيلة
• استخدام زيت الزيتون الطبيعي للتتبيل بدلاً من الزيوت المهدرجة
• إضافة الليمون لتعزيز الطعم والفائدة دون زيادة السعرات
• تناول الفول مع الخبز البلدي الغني بالألياف أو إلى جانب بيضة مسلوقة لتعزيز البروتين
• تجنب إضافة البطاطس المقلية أو الطحينة بكميات كبيرة

هذه الخطوات تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن المعدل الطبيعي، كما تعزز من أداء القلب ووظائفه.

نصائح لمراعاة المرضى وطرق تحضير الفول

مرضى السكري ومرضى ارتفاع الكوليسترول يجب أن يكونوا أكثر حذرًا عند تناول الفول، لأن محتوى الكربوهيدرات فيه قد يؤثر على مستويات سكر الدم، لذلك:

• يُنصح بنقع الفول قبل الطهي لتقليل الغازات والانتفاخ وتحسين هضمه
• تغيير ماء النقع عدة مرات لتقليل السكريات المعوية
• الاعتدال في الكميات لتفادي ارتفاع مفاجئ في السكر أو الدهون
• تجنب إضافة الدهون غير الصحية، والتركيز على التوابل الطبيعية

وهنا جدول يوضح مقارنة بين طرق تحضير الفول وتأثيرها على صحة القلب والكوليسترول: