كيف يؤثر الإفراط في تناول المكسرات على صحتك؟ تعرف على دور السيلينيوم والتوازن الصحي

الإفراط في تناول المكسرات خاصة الجوز البرازيلي قد يؤثر سلبًا على صحتك بسبب ارتفاع محتوى السيلينيوم فيه، وهو عنصر مهم له فوائد متعددة لكنه له حدود يجب الالتزام بها. السيلينيوم معدن نادر ضروري للجسم، إذ يتواجد بكميات كبيرة في المكسرات والأسماك واللحوم، وله دور حيوي في دعم وظائف عديدة، غير أن الإفراط في تناوله قد يسبب تسممًا صحيًا خطيرًا.

تعرف على السيلينيوم وأهمية تحديد الكمية المناسبة في المكسرات

السيلينيوم هو معدن نادر اكتُشف عام 1817 وسُمي تيمناً بإلهة القمر “سيلين” في الأساطير اليونانية، ويوجد بشكل طبيعي في التربة والماء والهواء ويتواجد في العديد من الأطعمة النباتية والحيوانية. تُعتبر المكسرات، وخصوصًا الجوز البرازيلي، من أغنى المصادر الغذائية بالسيلينيوم، إذ تحتوي 28 غرامًا منها على أكثر من 900% من الحاجة اليومية للاستهلاك؛ ولهذا السبب، يُنصح الحذر في تناول كميات كبيرة منها. إلى جانب المكسرات، تحتوي الأسماك مثل التونة الصفراء والمحار، بالإضافة إلى اللحوم والبيض والدواجن، على كميات عالية من السيلينيوم تلبي احتياجات الجسم بشكل معتدل.

دور السيلينيوم في الجسم وكيف يؤثر تناول المكسرات على صحتك

على الرغم من أن الجسم يحتاج فقط لكميات صغيرة من السيلينيوم، إلا أن دوره لا يقل أهمية في العمليات الحيوية فهو يساهم في:

• تكوين الحمض النووي الضروري لخلايا الجسم
• دعم وظيفة الغدة الدرقية والمحافظة على صحتها
• تحسين الوظائف التناسلية للرجال والنساء
• تصنيع السيلينوبروتينات التي تلعب دورًا مهمًا في الأداء المناعي ومقاومة الأكسدة

نقص السيلينيوم قد يؤدي إلى أمراض نادرة مثل داء كيشان الذي يؤثر على عضلة القلب، وداء كاشين بيك الذي يتسبب في تدهور الغضاريف وصعوبة الحركة. رغم الفوائد الواضحة، ينصح بتناول المكسرات والطعمة المحتوية على السيلينيوم بكميات مضبوطة لتجنب المخاطر الصحية.

الإفراط في تناول السيلينيوم من المكسرات.. مخاطر وأعراض يجب الانتباه لها

تناول السيلينيوم بكميات تفوق 400 ميكروغرام يومياً للبالغين، وخاصة عن طريق الإكثار من الجوز البرازيلي أو المكملات الغذائية، قد يؤدي إلى التسمم وأعراض صحية مزعجة تصل إلى مضاعفات خطرة. تشمل علامات التسمم بالسيلينيوم ما يلي:

• طعم معدني مزعج في الفم
• رائحة نفس تشبه رائحة الثوم
• هشاشة وتساقط الشعر والأظافر
• الغثيان، الإسهال، والتقلبات المزاجية
• ظهور طفح جلدي وصعوبة في التنفس

وفي الحالات الحادة، يمكن أن يؤدي التسمم إلى فشل كلوي أو قلبي وربما الوفاة، ما يعكس مدى أهمية ضبط تناول المكسرات الغنية بالسيلينيوم وعدم الإفراط فيها.

السيلينيوم في المكسرات والنظام الغذائي المتوازن.. نصائح ذهبية للحفاظ على صحتك

ينصح الخبراء بتناول السيلينيوم ضمن نظام غذائي متوازن يتضمن مصادر متنوعة، مع تجنب الإفراط في المكسرات وخاصة الجوز البرازيلي، لأن تناول بضع حبات فقط قد يكفي لتجاوز الحد الأعلى المسموح به يوميًا. السيلينيوم يُستخدم أيضًا في الطب بطرق مختلفة، مثل تحسين بعض حالات قصور الغدة الدرقية الناتجة عن اضطراب هاشيموتو، إضافة إلى دوره المُثبت في علاج قشرة الرأس من خلال مركبات مثل سلفيد السيلينيوم الموجودة في الشامبو الطبي. ومع ذلك، لا توجد حتى الآن أدلة قاطعة تثبت فعالية زيادة استهلاك السيلينيوم في الوقاية من السرطان، ولا يزال البحث في هذا المجال قائمًا، خصوصًا بالنسبة للأشخاص ذوي الاستعداد الوراثي أو الغذائي.

يبقى الاعتدال والتوازن قاعدة ذهبية في الاستفادة من فوائد المكسرات والسيلينيوم، بما يحافظ على جسم صحي ويجنب المخاطر المحتملة الناتجة عن الإفراط في تناولها.