وزارة البلديات تكشف معايير تصنيف المطاعم الفاخرة.. تعرف عليها الآن

المعايير الأساسية لتصنيف المطاعم الفاخرة التي وضعتها وزارة البلديات والإسكان تهدف إلى رفع مستوى الخدمات وتحسين بيئة العمل في هذا القطاع الحيوي، وتشجيع الاستثمار بما يتماشى مع تطورات سوق الضيافة في المملكة. اشتراطات المطاعم الفاخرة تسهم في تنظيم القطاع بصرامة، مما يعزز جودة التجربة المقدمة للزوار ويضمن التزام المنشآت بأفضل الممارسات في التشغيل والإدارة.

معايير تصنيف المطاعم الفاخرة لضمان تجربة راقية ومتميزة

تمثل معايير تصنيف المطاعم الفاخرة حجر الأساس لتطوير قطاع المطاعم في المملكة، وهذا الهادف يأتي وفقاً لقرار وزارة البلديات والإسكان الذي يسعى إلى تحسين جودة التجربة المقدمة للزبائن، وتحفيز الاستثمار في المجال، وتعزيز كفاءة التشغيل والامتثال للأنظمة. تشمل اشتراطات المطاعم الفاخرة توفير خدمة صف السيارات (Valet Parking)، وتوفير حامل للحقائب ودولاب للمعاطف، بالإضافة إلى وجود ركن مشروبات مرئي للزوار، مما يضيف لمسة من الفخامة ويخدم راحة الزبائن بكل تفاصيلها. يُشترط عدم وجود خدمة طلبات السيارات؛ لتوفير بيئة هادئة ومتناسقة، إضافة إلى تخصيص منطقة مريحة للعاملين في المطعم. كذلك، تشترط الوزارة تسجيل العلامة التجارية رسمياً في المملكة، مع وضع معايير واضحة لزي الزوار، ما يساهم في الحفاظ على الهوية والتميز الخاص بالمطعم.

اشتراطات فنية وتشغيلية تعزز متطلبات تصنيف المطاعم الفاخرة

يأتي ضمن معايير تصنيف المطاعم الفاخرة تعدد جوانب التشغيل الحديث، حيث يُلزم بتوفير نظام حجز رقمي يسهل عملية الحجز، إلى جانب قنوات مخصصة لاستقبال الشكاوى والتعليقات من الزبائن لضمان سرعة التعامل وتحسين الأداء. ويتم حصر عدد الفروع للعلامة التجارية في المدينة بفرع واحد فقط باستثناء الفروع الموسمية، ما يضمن ضبط الجودة والارتقاء بالخدمة. كما يمنع وجود صندوق محاسبة ظاهر، حيث يتم الدفع مباشرة على الطاولة، مع تقديم خدمة متكاملة تشمل الطلب، التقديم، والدفع، مما يعزز راحة الزبائن ويجعل تجربتهم أكثر تميزاً وسلاسة. وتتضمن المتطلبات تقسيم واضح للمساحات داخل المطعم، بما في ذلك مناطق الاستقبال، الجلسات، وفراغات دورات المياه للجنسين، لتوفير بيئة منظمة وعملية.

معايير جودة الطعام والتجهيزات ودورها في تصنيف المطاعم الفاخرة

تركز معايير تصنيف المطاعم الفاخرة على جودة الطعام واشتراطات السلامة، حيث يجب أن تتضمن قائمة الطعام على الأقل ثلاثة أقسام مع خمسة أصناف متنوعة لضمان تنوع الخيارات وإرضاء مختلف الأذواق. كما يجب تعيين أخصائي صحة وسلامة غذائية يحمل شهادة معتمدة لمتابعة تطبيق معايير النظافة والسلامة بدقة. في جانب التجهيزات التقنية، يفرض توفير نظام صوتي عالي الجودة مع إخفاء جميع التوصيلات لضمان المظهر الأنيق والتجربة الصوتية المريحة. ويشمل التنظيم تخصيص منطقة غير مرئية لتسليم طلبات التطبيقات، مع استقبال الزوار من الباب حتى الطاولة وتنظيم متعلقاتهم، ما يعكس التطور في تقديم الخدمات وتجربة الضيافة الفاخرة.

• توفر خدمة صف السيارات (Valet Parking)
• حامل للحقائب ودولاب للمعاطف
• ركن مشروبات مرئي للزوار
• عدم وجود خدمة طلبات السيارات
• منطقة مخصصة للعاملين في المطعم
• تسجيل العلامة التجارية رسمياً في المملكة
• تحديد قواعد لزي الزوار
• حجز رقمي وقنوات للشكاوى
• حد أقصى لعدد الفروع في المدينة باستثناء الفروع الموسمية
• الدفع مباشرة على الطاولة بدون صندوق محاسبة ظاهر
• خدمة متكاملة على الطاولة
• تقسيم واضح للمساحات الداخلية
• قائمة طعام بثلاثة أقسام وخمسة أصناف على الأقل
• وجود أخصائي صحة وسلامة غذائية معتمد
• نظام صوتي عالي الجودة مع إخفاء التوصيلات
• منطقة غير مرئية لتسليم طلبات التطبيقات
• استقبال من الباب حتى الطاولة مع تنظيم المتعلقات

تتوجه اشتراطات المطاعم الفاخرة إلى الفئات ذات العلاقة بشكل مباشر؛ إذ تستهدف المنشآت المصنفة كمطاعم فاخرة، وشركات تشغيل وإدارة المطاعم الراقية، والطهاة المحترفين والعاملين في قطاع الضيافة، إلى جانب المستثمرين الذين يرغبون بدخول السوق وفق معايير دقيقة ترفع من جودة الخدمات وتفتح آفاقاً جديدة للاستثمار في القطاع. من خلال هذه الاشتراطات، تسعى وزارة البلديات والإسكان إلى خلق بيئة عمل متطورة ومتكاملة بين جميع عناصر صناعة الضيافة، مما يعكس الالتزام الوطني بأرقى معايير الجودة والتميز في قطاع المطاعم الفاخرة.