لمن يريد طهي البيتزا في البيت بأقل التكاليف.. خطوات سهلة تحقق النكهة الأصلية

تعد طريقة عمل البيتزا في المنزل زي المطاعم أمرًا بات مطلوبًا لدى الكثير من الأسر التي تبحث عن وصفات سهلة وسريعة وبتكلفة منخفضة، إذ تحظى البيتزا بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار في مصر والدول العربية، وتعتبر من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بأقل مجهود. فيما يلي خطوات إعداد البيتزا بعجينتها وصلصتها وحشوتها المتنوعة بطريقة مبسطة.

مكونات وطريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بسهولة

لتحضير عجينة البيتزا منزلية الصنع تحتاجين إلى كمية بسيطة من المكونات المتوفرة في كل منزل؛ كوب ماء دافئ، 3 أكواب دقيق أبيض، ملعقتين زيت نباتي أو زيت الزيتون، ملعقة صغيرة ملح، كيس خميرة فورية، وملعقة صغيرة سكر. في البداية، ضعي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وقلبي المزيج جيدًا حتى يذوب تمامًا. اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت النباتي مع الاستمرار في الخلط. صبي مزيج الماء والخميرة على الدقيق تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية. إذا شعرت أن العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء الدافئ أثناء العجن، وغطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها. بعد ذلك، حضري صينية البيتزا وادهنيها بقليل من الزيت، ثم قومي بفرد العجين داخلها بشكل متساوٍ.

طريقة عمل صلصة البيتزا المنزليّة بمكونات بسيطة

لا تكتمل قطعة البيتزا بدون صلصة طماطم شهية تضفي عليها نكهة مميزة؛ لتحضيرها تحتاجين إلى بصل مفروم، ثوم مفروم، ملعقة زعتر حسب الرغبة، كوبان من عصير الطماطم، وملعقة فلفل أسود. في قدر على النار، يُ تُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا ورائحتهما عطرة، ثم يُضاف عصير الطماطم والزعتر والفلفل الأسود مع التحريك المستمر. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً وتظهر نكهاتها بشكل أفضل؛ يمكن تعديل كمية الفلفل أو الزعتر حسب الذوق، لتكون جاهزة مع عجينة البيتزا.

أشهى حشوات البيتزا المتنوعة لتحضيرها في البيت

تنوع الحشوات يجعل تجربة البيتزا المنزلية مميزة للجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة. إليك أشهر الحشوات:

• حشوة الجبن والزيتون: مجموعة من أنواع الجبن مثل الرومي، الشيدر، والموتزاريلا مع الزيتون الأسود، وقليل من الفلفل والطماطم لإضافة طعم مميز.
• حشوة اللحم المفروم: لحم مفروم مطهي جيدًا مع الزيتون، جبن الموتزاريلا، ورشة زعتر تضفي نكهة مميزة.
• حشوة الدجاج: قطع فراخ مطهية مع الجبن الموتزاريلا والشيدر، مضاف إليها الزيتون الأسود والأخضر، مع شرائح الفلفل والطماطم الطازجة.

باتباع هذه الخطوات واستخدام المكونات البسيطة، يمكنك تحضير البيتزا في المنزل بطريقة تعادل جودة المطاعم، وتناسب جميع الأذواق مع ضمان توفير التكلفة والوقت.