هبوط أسعار البلطي والماكريل في مصر اليوم.. تعرف على حالة باقي أنواع الأسماك

شهدت أسعار الأسماك اليوم في مصر تراجعًا ملحوظًا في نوعين رئيسيين هما البلطي والماكريل، بينما استقرت أسعار العديد من الأنواع الأخرى مثل البوري والبياض والجمبري، وذلك في سوق العبور وسوق التجزئة على حد سواء، مع استعدادات متواصلة لموسم العطلات وزيادة الطلب على الأسماك والمأكولات البحرية.

تراجع أسعار البلطي والماكريل في سوق العبور للجملة وتأثيره على المستهلك

في سوق العبور المعروف بتأثيره الكبير على حركة بيع الأسماك في مصر، شهدت أسعار البلطي انخفاضًا حيث تراوحت الأسعار بين 62 و74 جنيهًا للكيلو، مقارنة بالأيام السابقة التي شهدت أسعارًا أعلى، كما انخفض سعر الماكريل ليصل إلى مستويات بين 90 و100 جنيه للكيلو، بعد أن كان سعره الأسبوع الماضي قرابة 105 جنيهات، مواكبًا حركة العرض والطلب. أما المكرونة السويسي، فاستقرت بين 105 و120 جنيهًا، بينما حافظ البياض والسبيط والكاليماري على مستوياتهم السعرية بين 110 و135 جنيهًا، و280 إلى 300 جنيهًا على التوالي، مع ثبات سعر الجمبري من 390 إلى 480 جنيهًا للكيلو. ويظل الكابوريا والقراميط والدنيس ضمن نطاقات متوسطة تتراوح بين 85 و180 جنيهًا حسب النوع.

مقارنة أسعار الأسماك في أسواق التجزئة الشعبية وتأثير تكاليف النقل

أسواق التجزئة الشعبية شهدت اختلافات طفيفة في الأسعار نتيجة زيادة تكاليف النقل والتوزيع مقارنة بأسعار الجملة، حيث بلغ سعر كيلو البلطي الممتاز بين 78 و83 جنيهًا، بينما تراوح سعر البلطي المتوسط بين 60 و75 جنيهًا، والبلطي الأسواني بين 40 و50 جنيهًا. فيليه البلطي شهد ارتفاعًا نسبيًا ليصبح بين 130 و140 جنيهًا. أما الماكريل فبلغ بين 115 و120 جنيهًا، والمكرونة السويسي بين 135 و140 جنيهًا، بينما وصل سعر السبيط والكاليماري إلى نحو 310-420 جنيهًا، والبياض بين 140 و150 جنيهًا، والبوري بين 170 و210 جنيهات، والجمبري بين 430 و640 جنيهًا، والكابوريا بين 125 و170 جنيهًا، والقراميط بين 100 و120 جنيهًا، والدنيس سجل نطاقًا واسعًا من 140 إلى 440 جنيهًا للكيلو.

أهمية الأسماك في النظام الغذائي المصري ودور الإنتاج المحلي في تأمين السوق

تُعد الأسماك من الأعمدة الأساسية في الغذاء المصري اليومي، خاصة للمستهلكين من محدودي الدخل الذين يعتمدون عليها كمصدر غني بالبروتين عالي الجودة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، ويُشير الإنتاج المحلي إلى نمو مستمر حيث تجاوز الناتج السنوي مليوني طن، ما يوفّر نسبة اكتفاء ذاتي تقارب 90%، مما يقلل الاعتماد على الاستيراد ويعزز أمن الغذاء في مصر.

نصائح مهمة لنجاح مشروعات استزراع أسماك البلطي في مصر

يُعتبر استزراع الأسماك وخاصة البلطي من المجالات الحيوية التي تساهم في زيادة الإنتاج المحلي للأسماك وتلبية الطلب المتزايد، حيث أوضح معهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية أن درجة حرارة البيئة تؤثر بشكل مباشر على نشاط البلطي، ومن الأفضل تربيته خلال الفترة من مارس حتى ديسمبر؛ ليتمتع بأفضل معدلات نمو. كما يمكن استخدام أحواض ترابية، أسمنتية أو الأقفاص والشباك لتربية البلطي وفقًا لظروف المشروع، مع التركيز على تغذية متوازنة تشمل بدائل محلية مثل سرس الأرز والنخالة لضمان إنتاجية عالية. تبدأ دورة التكاثر بعد خمسة أشهر مع أهمية استخدام فصائل سريعة النمو والتقنيات الحديثة مثل التربية أحادية الجنس.

• اختيار أفضل الأنظمة التربوية المناسبة للبيئة والموارد
• توفير تغذية متوازنة باستخدام مواد غذائية متاحة محليًا
• متابعة درجات الحرارة والأحوال البيئية لتحسين معدلات النمو
• استخدام أصناف بلطي سريعة الإنتاج والحفاظ على جودتها

البلطي يلعب دورًا اقتصاديًا هامًا، مناسبًا لجميع المستهلكين، والإمكانات الطبيعية في مصر تهيئ بيئة مثالية لنموه على مدار معظم أشهر السنة، وبالرغم من انخفاض أسعار البلطي والماكريل في الآونة الأخيرة، إلا أن استقرار باقي أنواع الأسماك يضمن توازنًا في السوق المحلي. مع استمرار الاستثمارات في مشروعات الاستزراع وتوسعها، يبدو أن سوق الأسماك في مصر سيحافظ على استقراره النسبي خلال فترة الربع الثالث من عام 2025.