أسهل وصفة لتحضير العدس الأصفر مع الأرز بدون إضافة دهون وبنتائج شهية

تُعد طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن خيارًا صحيًا يحرص عليه الكثيرون للحفاظ على نظام غذائي متوازن، مع الاستمتاع بمذاق الأطباق التقليدية المصرية. يجمع هذا الطبق بين فوائد العدس الغني بالبروتين والأرز لتوفير وجبة مغذية خالية من الدهون غير المرغوبة.

مكونات طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن لتحضير وجبة صحية

لتحضير هذه الوجبة الصحية التي تكفي من 3 إلى 4 أفراد، ستحتاج إلى:

• كوب من العدس الأصفر المجروش
• نصف كوب من الأرز المصري
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح أو مكعبات
• جزرة صغيرة مبشورة (اختياري)
• فصان من الثوم مفرومان ناعمًا
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
• 4 أكواب من الماء الساخن

هذه المكونات تعمل بتوازٍ لتقديم طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن بطريقة سهلة وبسيطة، مع الحفاظ على المذاق والأصالة.

خطوات تحضير العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن بطريقة سهلة وسريعة

تبدأ طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن بغسل العدس والأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا، ثم يصفيان جيدًا؛ يُنصح بنقعهما معًا لمدة 15 دقيقة لتسريع عملية الطهي، ما يسهل نضجهما بشكل متساوٍ، ويجعل القوام المتجانس أسهل. بعد ذلك، يتم تحضير البصل والثوم بالطريقة الطبيعية دون تحمير لتجنب إضافة الدهون؛ حيث يضاف البصل المقطع والثوم المفروم مع الجزر المبشور إلى القدر مع العدس والأرز، ثم يُضاف الماء والملح والتوابل.

تُرفع درجة الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم تخفف النار ويُغطى القدر لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج كافة المكونات بشكل كامل، ويكتسب الطبق القوام المناسب. قبل انتهاء الطهي، يُهرس الخليط قليلًا باستخدام مغرفة أو خلاط يدوي ليصبح شبيهًا بالمهلبية، ما يضفي ملمسًا ناعمًا محببًا عند التقديم. تُقدم هذه الوجبة ساخنة مع الخبز البلدي أو المخللات والسلطة الخضراء، ويمكن تناولها كشوربة مغذية خصوصًا في الأيام الباردة، مما يجعل طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن مناسبة للعديد من الأوقات.

الفوائد الصحية التي تقدمها طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن

يمتاز العدس الأصفر بكونه مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، والألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي، كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد الضروري لمن يعانون من فقر الدم. يمثل العدس بديلاً فعّالًا للحوم في الأنظمة الغذائية النباتية، ويزيد من قيمة الوجبة الغذائية. إضافة إلى ذلك، تجعل طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز دون زيت أو سمن هذه الأكلة مناسبة لمن يحرصون على تقليل الدهون والسعرات الحرارية في وجباتهم؛ إذ يغني الاستغناء عن إضافة الدهون عن السعرات الزائدة دون التأثير على الطعم الأصيل للمطبخ المصري، بل على العكس، يحتفظ الطبق بنكهات توابل الكمون والكركم التي تضيف بعدًا صحيًا ونكهة مميزة.