«نصائح ذهبية» التعامل مع الأضاحي في عيد الأضحى 2025 لتحضير صحي وآمن

مع اقتراب عيد الأضحى لعام 2025، يحرص الكثير من الناس على الاهتمام بتجهيز الأضاحي وفقاً للمعايير الصحية والبيطرية لضمان جودة اللحوم وصلاحيتها، وتُعتبر الأضاحي جزءاً من السنة النبوية والشعائر الإسلامية، لذا فإن اتباع النصائح الصحيحة للتعامل مع الأضاحي قبل الذبح وبعده يُعد من الخطوات الأساسية للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك، هنا نستعرض أبرز النصائح التي قدمتها الطبيبة البيطرية د. أسماء صبحي فيما يتعلق بالأضاحي.

6 نصائح للتعامل مع الأضاحي 2025

للحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها، هناك مجموعة من النصائح التي تساعد على التعامل السليم مع الأضاحي عند حلول عيد الأضحى 2025، حيث تشمل هذه النصائح الجوانب الغذائية والطبية المتعلقة بالذبح والتخزين، بالإضافة إلى خطوات مهمة تؤثر على الطعم والقيمة الغذائية للحوم، توضح القائمة التالية هذه النقاط بالتفصيل:

• تجنب الإفراط في إطعام الأضحية خلال الأيام الأخيرة قبل الذبح؛ إذ يُفضل تجنب ذلك منعاً لحدوث أي مشكلات معوية تؤثر على جودة اللحم
• التوقف عن تغذية الأضحية قبل الذبح بحوالي 12 ساعة على الأقل؛ تسهيلاً لعملية الذبح وضمان نظافة المعدة والأمعاء
• المواظبة على تقديم المياه للأضحية، خاصة في الأيام الأخيرة، مما يُحسن من لون اللحم ويجعله أكثر جودة
• ترك اللحم المكشوف لمدة ساعة إلى ساعتين بعد الذبح لتجنب تلف الأنسجة الناتج عن التجميد المباشر وهو ساخن
• الإسراع في حفظ الأحشاء الداخلية كالطحال والكبد والقلب فور الذبح، بهدف تجنب تلف هذه الأجزاء التي تتعرض للفساد بسرعة
• تخزين اللحوم بدرجة حرارة -18 درجة مئوية في الفريزر؛ حيث تظل اللحوم النيئة صالحة لمدة عام كامل، بينما اللحوم المطهية صالحة لشهر واحد فقط

كيف يُمكنك تحسين تخزين الأضاحي لعام 2025؟

لأجل ضمان صلاحية اللحوم لأطول فترة ممكنة والحفاظ على فوائدها الصحية والغذائية، يجب الالتزام بالطرق الصحيحة للتجميد والتخزين، حيث إن التجميد بدرجات مناسبة يُساعد على تقليل نمو البكتيريا الضارة ويحافظ على الطعم والقوام لفترات طويلة، التنبه إلى التفاصيل البسيطة المذكورة مثل تهوية اللحوم قبل التجميد وإزالة الدهون الزائدة يمكن أن يحدث فرقاً ملموساً في جودة قطع اللحم التي تقدمها، تعرف أكثر عبر الجدول التالي:

أهمية التعامل الصحي مع الأضاحي في عيد الأضحى 2025

التعامل السليم مع الأضاحي ينعكس إيجابياً على صحة الأفراد عبر تقليل فرص التلوث أو تلف اللحوم، حيث إن الالتزام بالإجراءات الصحية والنصائح البيطرية المُعتمدة يضمن الحصول على لحوم طازجة وآمنة للاستعمال، وبذلك تكون الخطوات مثل تقديم الماء خلال الأيام الأخيرة أو تهوية اللحوم قبل التجميد، ليست مجرد تفاصيل بل عوامل جوهرية للمحافظة على القيمة الغذائية للأضاحي، الأضاحي تُعتبر رمزاً دينياً ومصدر بركة إذا تم التعامل معها بالشكل الملائم؛ مما يجعل عيد الأضحى فرصة للقيام بذلك بدقة ووعي كبيرين.