أسعار اللحوم الطازجة.. تفاوت ملحوظ في الأسواق وسط إقبال المتسوقين ثاني أيام رمضان

أسعار اللحوم الطازجة في الأسواق المصرية اليوم شهدت حالة من التباين الملحوظ مع إشراقة أول أيام شهر رمضان المبارك الموافق الجمعة 20 فبراير 2026، حيث ارتفعت معدلات الطلب بشكل كبير من قبل المواطنين الراغبين في تأمين احتياجات مائدة الإفطار والسحور من البروتين الحيواني، وقد كشفت أحدث البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء عن استقرار متوسط سعر الكيلو عند مستوى 398.92 جنيهًا، مع وجود فروق سعرية واضحة تعتمد بشكل أساسي على نوع اللحم والمنطقة الجغرافية التي يتم فيها البيع والشراء عبر محافظات الجمهورية المختلفة.

مستجدات أسعار اللحوم الطازجة في الأسواق والمنافذ

تتأثر أسعار اللحوم الطازجة في الوقت الراهن بطبيعة الاستهلاك الرمضاني الذي يمنح الأسواق زخمًا وحركة مبيعات نشطة، حيث سجل لحم الكندوز الكبير السعر الأدنى في الأسواق بمتوسط قدره 352.44 جنيهًا للكيلو، في حين تربعت اللحوم الحمراء من الصنف “البتلو” على قائمة الأعلى سعرًا مسجلة نحو 422.44 جنيهًا للكيلو الواحد؛ وهو ما يعكس التنوع الكبير الذي يشهده السوق المصري لتلبية رغبات كافة الفئات الاقتصادية، كما تظهر البيانات الرسمية أن متوسط السعر في المنافذ الحكومية والتموينية بلغ نحو 327.9 جنيهًا، بينما سجلت الأسعار في المزارع والحقول نحو 49 جنيهًا للماشية القائمة، مما يوضح الفجوة السعرية التي تفرضها حلقات التداول والنقل والذبح والتجهيز قبل وصول المنتج النهائي للمستهلك في محلات الجزارة.

قائمة تفصيلية توضح أسعار اللحوم الطازجة حسب النوع

عند الحديث عن تفاصيل أسعار اللحوم الطازجة اليوم نجد أن اللحم الضأن سجل متوسط سعر بلغ 420.69 جنيهًا، حيث تراوحت حركته السعرية بين حد أدنى 300 جنيه وحد أقصى وصل إلى 500 جنيه في بعض المناطق الراقية، أما اللحم الكندوز العادي فقد استقر متوسط سعره عند 408.1 جنيهًا للكيلو، وتراوحت أسعاره الفعلية ما بين 340 و 500 جنيه؛ بينما جاءت بقية الأصناف لتلبي احتياجات المطبخ المصري في رمضان وفق الجدول التالي:

العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم الطازجة خلال شهر رمضان

يعود هذا التباين الذي نرصده في أسعار اللحوم الطازجة إلى مجموعة من العوامل الموسمية والاقتصادية المتداخلة، حيث يعتبر شهر الصيام موسمًا ذرويًا يزداد فيه الإقبال على شراء اللحوم الحمراء باعتبارها العنصر الرئيسي في وجبات الإفطار الجماعية والعزومات العائلية، وتساهم هذه الزيادة في الطلب في الحفاظ على استقرار نسبي يميل نحو الارتفاع الطفيف في بعض المناطق، ويمكن تلخيص أبرز ملامح السوق الحالي في النقاط التالية:

• تزايد معدلات شراء اللحوم الحمراء (البتلو) كخيار أول للعديد من الأسر المصرية رغم ارتفاع سعرها.
• اعتماد الكثير من المستهلكين على لحم الكندوز الصغير نظراً لتوازنه بين السعر والجودة.
• توفر خيارات اقتصادية تتمثل في اللحوم التي تباع بالعظم أو الكندوز الكبير بأسعار تبدأ من 250 جنيهًا.
• الدور الرقابي للمنافذ الحكومية في محاولة موازنة الأسعار وتقديم بدائل بمتوسط سعر 327.9 جنيهًا.

إن متابعة أسعار اللحوم الطازجة بشكل يومي يتيح للمستهلك القدرة على اختيار التوقيت والمكان المناسب للشراء بما يتوافق مع ميزانيته، خاصة مع تدفق كميات كبيرة من رؤوس الماشية الحية والمذبوحة لتلبية احتياجات السوق المحلي طوال أيام الشهر الكريم، ولعل التنوع بين الأصناف الشعبية والفاخرة يضمن بقاء الخيارات مفتوحة أمام الجميع لضمان توفر اللحوم على مائدة السحور والإفطار دون انقطاع.