«وصفة مميزة» فتة اللحمة هل تكون السر وراء سعادة العائلة؟

طريقة عمل فتة اللحمة من الأطباق التي تُعتبر جزءاً أساسياً من تراث المطبخ المصري، وتشتهر بتقديمها في المناسبات مثل عيد الأضحى، حيث تتكون من مزيج من النكهات اللذيذة والمكونات التقليدية التي تجلب السعادة لأفراد العائلة. لتحضير فتة اللحمة، يجب اتباع بعض الخطوات السهلة والمكونات المتوفرة لجعلها تجربة طهي ممتعة ومميزة.

طريقة عمل فتة اللحمة

يتميز المطبخ المصري بتقديمه لأطباق تراثية شعبية تعكس العمق الثقافي للشعب، وتُعتبر فتة اللحمة واحدة من هذه الأطباق البارزة. لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى قائمة من المكونات البسيطة:

• كيلو من قطع اللحم المسلوقة،
• نصف كيلو أرز مصري،
• فص هيل،
• نصف كيلو عصير طماطم،
• خمس فصوص من الثوم المفروم ناعماً،
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة،
• ربع كوب من الخل الأبيض،
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة،
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون،
• مكعبات الخبز المصري المحمص،
• ملعقة كبيرة من الزبدة،
• ملعقة كبيرة من السمنة،

خطوات تحضير فتة اللحمة

يمكنك بسهولة تحضير فتة اللحمة باتباع الخطوات التالية والانتباه إلى التفاصيل لتحصل على طبق مثالي:

• الخطوة الأولى تشمل تجهيز اللحم،
• ابدأ بشطف قطع اللحم تحت الماء الجاري بدلاً من غمرها للحفاظ على قيمتها الغذائية،
• في قدر متوسطة الحجم، قومي بتشويح قطع اللحم في ملعقة من السمنة أو الزبدة مع بصلة مقطعة إلى أرباع،
• بالإضافة إلى فص الهيل، أضيفي ورق اللورا ورشة من الفلفل الأسود لإضفاء النكهة،
• يمكنك أيضاً تعزيز الطعم بإضافة فص من المستكة، ثمرة جزر مقطعة وأعواد من الكرفس،
• بعد تشويح اللحم مع التوابل، أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية القطع،
• ومع غطاء القدر، اتركي اللحم يطبخ على نار هادئة حتى يصبح طرياً،
• لإضافة الملح، يُفضّل الانتظار حتى يكتمل طهي اللحم لتجنب التأخير في النضج،
• وتجنبي نسيان إزالة الطبقة الرغوية التي قد تظهر على سطح الماء أثناء الغليان،
• ما أن ينضج اللحم، قومي برفعه من المرق وقومي بتشويحه لاحقاً قبل خلطه مع المكونات الأخرى في طبق الفتة.

فتة اللحمة لا تقتصر فقط على الطعم الشهي، بل إنها تمثل جزءاً من التراث الثقافي والموروث الأصيل للمطبخ المصري، ومن خلال الالتزام بهذه الخطوات، ستحصل على وجبة مميزة تستمتع بها مع العائلة في أجواء احتفالية رائعة.