الشوكولاتة ساحت والبديل خروب معشوقة الملايين تمر بفصول صعبة غير مسبوقة هذا العام بعد تراجع إنتاج الكاكاو حول العالم، المصدر الأساسي لها، بسبب التغيرات المناخية وانتشار الأمراض التي أصابت المزارع الكبرى في غرب أفريقيا، ما أثار أزمة حقيقية في الأسواق وارتفعت الأسعار بشكل جنوني، وظهر البديل النباتي مثل الخروب بديلاً واعدًا.
تأثير الشوكولاتة ساحت على زراعة الكاكاو في العالم
تواجه صناعة الشوكولاتة ساحت ضربة موجعة في مناطق إنتاج الكاكاو، خاصة في غرب أفريقيا التي تتحكم في أكثر من 70% من الإنتاج العالمي، إذ أدت موجات الحر المتصاعدة إلى تراجع نمو أشجار الكاكاو وخصوبتها، ناهيك عن انتشار فيروس “تورم الكاكاو” الذي أصاب أكثر من ثمانين بالمئة من المناطق الزراعية في غانا، ثاني أكبر منتج على مستوى العالم، وسط عجز في جهود المكافحة، ما جعل الإنتاج ينخفض بشكل حاد خلال موسم 2023–2024، وخلقت فجوة في الإمدادات تسببت في توترات بأسواق الشوكولاتة عالميًا.
ارتفاع أسعار الشوكولاتة ساحت ونتائجه على المستهلكين
تذبذبات إنتاج الشوكولاتة ساحت دفعت الأسعار للارتفاع بشكل كبير، حيث قفز سعر طن الكاكاو من حوالي 2000 دولار إلى ما يزيد عن 12 ألف دولار خلال فترة وجيزة، ما انعكس مباشرة على أسعار منتجات الشوكولاتة في الأسواق، وأدى لتحركات من قبل العلامات التجارية الكبرى مثل Hershey’s وMars لرفع أسعار منتجاتها بنسبة تراوحت بين 20 و45%، بجانب تأثير المضاربات والاستثمار في عقود الكاكاو الآجلة التي صعدت الأزمة، إلى جانب الأعباء المالية الناتجة عن الضرائب والقيود الجمركية التي أثقلت كاهل المنتجين وحملت المستهلكين أعباء إضافية، مما دفع المصانع إلى تقليص الإنتاج أو زيادة الأسعار لامتصاص الخسائر.
الشوكولاتة ساحت والبدائل النباتية.. خيار المستقبل؟
رغم هشاشة منظومة إنتاج الشوكولاتة ساحت التي تتركز جغرافيًا في نطاق ضيق على الساحل الإفريقي، بدأت شركات عالمية تُحاول تجاوز الأزمة بالبحث عن بدائل نباتية تعتمد على مكونات مثل الخروب، وشوفان، وبذور العنب، وبذور دوار الشمس، التي توفر طعمًا مقاربًا للكاكاو مع تكلفة إنتاج أقل؛ ومن الأمثلة على هذه المبادرات الشركات الألمانية Planet A Foods التي طورت منتج “ChoViva”، وشركة Voyage Foods الأمريكية التي طرحت بدائل متوفرة في متاجر “وولمارت”، ويتوقع أن تلعب هذه البدائل دورًا أكبر في الأسواق بظل استمرار مشاكل إنتاج الشوكولاتة ساحت.
- زيادة درجات الحرارة تؤثر على نمو الكاكاو وخصوبته
- انتشار فيروسات تؤدي لتراجع المحصول بشكل حاد
- ارتفاع الأسعار الناتج عن ضعف العرض والطلب
- مضاربات تزيد الأزمات المالية في أسواق الشوكولاتة
- ظهور بدائل نباتية تقلل الاعتماد على الكاكاو
| الدولة | إنتاج الكاكاو (بالأطنان) | النسبة من الإنتاج العالمي |
|---|---|---|
| ساحل العاج | 2,380,000 | 42% |
| غانا | 654,000 | 11.5% |
| الإكوادور | 290,000 | 5% |
| البرازيل | 200,000 | 3.5% |
| إندونيسيا | 180,000 | 3% |
تشير المؤشرات إلى أن مشكلة الشوكولاتة ساحت لن تُحل خلال وقت قريب، نظرًا لاستمرار الظروف المناخية القاسية مع نقص المخزونات العالمية من الكاكاو التي وصلت إلى مستويات تاريخية منخفضة في بورصات لندن ونيويورك، وهذا يزيد من أهمية التفكير في البدائل النباتية ودعم الابتكارات التي قد تنقذ الذوق المعتاد لعشاق الشوكولاتة، أو تغيره إلى الأبد، بينما يتجه المستهلكون نحو خيارات جديدة قد تصبح جزءًا من تجربة الشوكولاتة المستقبلية.
رسوم الشكاوى والتقاضي التي سيعلنها اتحاد الكرة للموسم القادم
«فرصة ذهب» نسبة الخسارة عند شراء الذهب قبل 34 يومًا كم تجاوزت؟
«أحداث مرتقبة» الطقس في المغرب وتوقعات هامة تجذب الانتباه للاسبوع القادم
«فرصة ذهبية».. الأهلي يقدم هدية للبنك وبيراميدز تحت الضغط وينتظر الرد
«منتخب مصر» يتألق بفوز مثير على تنزانيا ويتأهل لربع نهائي أمم أفريقيا
زاهي حواس يؤكد: مقابر العمال تبرهن على أن بناة الأهرامات من المصريين بينما يخطئ جو روجان في معلوماته
«عاجل» | الزمالك يُشعّل أزمة الإعلان المسيء ويُقاضي الشركة الراعية للأهلي رسميًا
دار الإفتاء تعلن مناسك الحج 2025.. استعدادات لحظة فارقة للحجاج
